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オーガニック食品とは、農薬や化学肥料などを使用せずに作られた、有機栽培による食品のことで野菜や果物などが多くあります。1990年代にアメリカで成立したオーガニック食品生産法によって広まり、わが国でも食品メーカーや外食産業などに相次ぎ採用されています。これまでは農作物においてオーガニック食品についての厳密な規定が存在せずあいまいなまま使われることが多く、2001年より日本農林規格（JAS）法と、2000年度に第三者機関による認証制度が施行されたことにより、オーガニック食品に対する認証の仕組みは整えられました。
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