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L-カルニチンとは、人体の肝臓や腎臓で作られるアミノ酸の一種で、筋肉細胞へのブドウ糖や、遊離脂肪酸の受け渡しの部分で活躍して いる栄養素です。脂肪燃焼によるダイエット効果と持久力アップが代表的な働きとして挙げられます。L-カルニチンを摂取することにより、その量が2倍になれば脂肪酸の燃焼は2倍となり、発熱量も2倍になり脂肪消費量（発熱量）が増え最も理想的にダイエットをすることが出来ます。体内の骨格筋や心筋に多く集まり、成人の体内には20〜25グラム存在します。食品では肉類、チーズに含まれています。
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