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バウチャービジネスとは、飲食店やコンビニエンスストアで利用できる食券を利用したビジネスのことです。バウチャーは引換券やクーポン、割引券などを意味し、福利厚生の一環として社員の昼食代を援助している企業に対し、これらのバウチャーを提供することで、企業や飲食店から手数料を得るビジネスモデルです。企業は食事代としてではなくバウチャーとして社員に渡すことで所得税の節税効果（企業が社員に昼食代を渡せば所得税の課税対象となるため、食券ならば一ヶ月7400円以内、その半額以上を社員が負担するとの条件で非課税扱いとなる）がある。
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